Crema Pastelera

  • 1 lt de Leche

  • 10 yemas
  • 250 gr de Azucar Granulada
  • 60 gr de Harina
  • 60 gr de Maicena
  • Esencia de vainilla al gusto

Crema pastelera

Hierva la leche con una parte del azucar. Batir las yemas con la otra parte del azucar.Pasar la maicena con la harina por un colador e incorporar a la mezcla de las yemas con azucar. Echar la leche a la mezcla y volver a la olla; mover constantemente con un batidor a fuego medio. Hervir por 4 minutos aprox. Aromatizar con esencia de vainilla cuando este frio.

Nota: Si desea q la crema sea de chocolate, agreguele el chocolate al gusto pero teniendo en cuenta las temperaturas:

Si la crema aún está caliente, agregar el chocolate picado; si la crema ya esta fría, agregar el chocolate derretido.

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